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很多人不舍得扔掉炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，---物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，原生橄榄油品牌，可以用来做炖菜或者花卷等面点。
不同油的耐热性不一样，过高温度的烹调会加速---物产生，带来健康风险。比如煎炸应该用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等；日常炒菜可以选择用耐热性较好的花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等；焯煮菜、做汤和凉拌可以选择耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。
橄榄油是用适当的机械方法从油橄榄鲜果中提取出来的油脂，一般冷榨取油，以初榨橄榄油负盛名，不需精炼，价格也贵。压榨次数越多，越差，三四道油及油饼浸出油必须精炼才能食用。初榨橄榄油有---芳香味，0℃下仍为液体，可做冷调油和烹调油使用。橄榄油的人体吸收率达93.4%，---对减少---和促进幼儿骨骼及神经系统发育有特殊功效。因此，原生橄榄油厂家，橄榄油有“植物油皇后”的美誉。此外，橄榄油在、美容、洗化、食品等工业具有广泛用途。
健康的油——橄榄油
橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。
优点：橄榄油还含物———橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防。茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，北京原生橄榄油，可达80%以上，原生橄榄油市场价格，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。
缺点：相对大豆油来说，橄榄油和茶籽油的---e含量不高。
看到此，相信您已经知道哪种油适合自己，不过提醒您，吃油也要躲开这些误区，小心一勺油毁了全家健康！
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