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茶油的食用方法
1.凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,食用山茶油厂家,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2.热炒:营养---“热锅冷油”的烹调方式可以---菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
3.煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生---化物,对人体---有害。而野茶油含有物,可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4.烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
一、要合理地选择山茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,并尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止山茶油氧化变质。
二、储存山茶的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速---的形成,所以,食用山茶油,储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
茶油的制作方法主要为3步
采收:整个过程分为采摘、去壳、清杂、晾晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2,晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏,食用山茶油生产厂家,经过1~2个月后茶籽含油率达到时,复晒1~2天,这样出油率高,油质也好。
榨油:整个过程分为粉碎,蒸炒、压榨,食用山茶油多少钱一斤,粉碎前必须控制茶籽含水率在5%~6%以内,山茶籽蒸炒应用湿蒸炒,生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”传统的湿蒸炒是用木甑蒸。
精炼。整个过程分为脱胶、脱磷、脱酸、脱色、脱嗅、冬化脱蜡。这样的山茶籽油为精炼山茶籽油,不经过这一步即为压榨山茶籽油。
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