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如何挑选一款好的橄榄油
实话要说到前面，好的橄榄油真的太少，我们只能选择相对好的，没有，只有---。
如果你要去超市，就选择初榨橄榄油，但是是不是真的初榨，还得企业的---，或者直接看价格，一般情况下，低于150元/250ml的，都会有问题。
全球的橄榄油的产量其实并不高，每年产量约300万吨，如果以每天摄取30ml油脂来算，只够2.7亿人吃一年。现实是，初榨橄榄油批发厂家，目前很多所谓的初榨橄榄油，是不是真的初榨，这里有一个---的问号。
橄榄油加工工艺流程及技术特征
橄榄油的生产工艺及设备比较简单。传统做法是先将成熟、经过清理的橄槐果实放在石磨上碾碎，然后用清洁的---草袋装好，放在挤压机---油挤压出来，经过滤、沉淀、装瓶，上海初榨橄榄油，即可成为成品油。现代制油工艺是用高速离心机将油和渣快速分离，有效提高了出油率和油品的。
现代制油工艺流程：
鲜果采集***运输和存放***去枝叶清洗***磨碎***融合***离心倾析***离心分离***贮存***装瓶。
融合。破碎的果浆转移到融合池，通过螺旋杆运动而混合均一，初榨橄榄油厂家批发，一方面有利于散热；另一方面有利于油滴的形成，避免乳化。控制温度与混合时间是关键，时间为30min，温度小于40℃，采用夹层通水的降温方法。
离心倾析。目前大多采用三相离心，少数采用二相离心。三相离心需加入40%～50%的水，其中果渣占45%左右，其残油率为4%～6%，出油率为25%左右，二相离心不需加水，果渣占75%左右，初榨橄榄油市场价格，其含水率为60%～65%，出油率为25%左右。离心机转速为3000r/min。
贮存。离心分离的油放入大的不锈钢贮罐贮存避免光和热，---时可充氮保护。
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