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选择正确的食用方法
(1)用过的油不要与新油混合。茶油长时间高温加热后,煎炸过程中混入水分和食物残渣等,油---化,营养降低,不能重新倒回油瓶中。因为重新倒进油瓶会加速瓶内油的氧化酸败速度。(2)油瓶要时常清洗。油瓶长时间不清洗,山茶籽油加工厂,瓶内、瓶口、瓶盖出会残留旧油,这些旧油因长时间与空气接触,山茶籽油生产厂家,会发生酸败---,倒入旧油会直接会影响新油的品质,加快新油的氧化变质,所以油瓶要及时清洗干净,并保持干燥。
山茶油适合储藏在阴凉枯燥避光处,温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常表象,不影响食用,上海山茶籽油,外界温度高自然会不见(注:茶油通过冷冻处置不会有此表象)。因为茶油有很多的物,因此在常温下的保质期可长达两年,比通常食用油长得多。
有机食用油的保质期与其酸败程度严密有关,而茶油的酸败程度不只象征油脂的精粹程度,山茶籽油市场价格,商品品质,并且食用后关系到人体的安康,毛油中悬浮杂质,胶溶性杂质及水分的存在有利于微生物的活动,加快油脂水解酸败。
选择合适的存储容器
透明不耐热的容器,会缩短茶油的保质期。选择存储容器的时候,以透光性低、瓶口小的陶瓷瓶、玻璃瓶为主。比如雷叔叔500ml有机山茶油款的水晶玻璃瓶,隔光隔热,与陶瓷瓶相比,还能较方便的观察茶油用量。除此之外,平时使用茶油后,应及时拧紧瓶盖,密封保存,防止茶油与空气长时间接触,氧化变质。
选择合适的存储场所
茶油应该放置在避光、避热、阴凉、干燥的地方,减少与空气、阳光的接触。因为阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速---的形成,破坏茶油的营养物质。比如,茶油放置要远离锅灶,放在避光的储物柜中。
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