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冷榨法优点：
由于入榨温度较低 ，所以避免精炼过程与碱液 、脱色白土 、磷酸等 的直接接触和精炼时高温对油脂稳定陛的破坏，从而防止油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等--- 。
保护了油料的天然风味 、色泽和油中的磷脂 、大然ve等营养成分。
没有有溶剂残留，有机小麦胚芽油市场价格，整套工艺花费也不高，能够完全剔除油中悬浮物和---，不含胆同醇，---产品的原色、原汁、原味。
浸出法是“化学溶剂浸出法”，出油率较高，可实现---自动化生产 ，缺点也十分明显 ，使用的化学溶剂大多 ，故生产过程中存在一定的危险性。萃取效率低，有机小麦胚芽油多少钱一斤，时问长，温度高 ，油脂易氧化 、酸败，产品不稳定，溶剂回收成本高，不经济，技术含量低，产品附加值低，产品有化学溶剂残留，产品竞争力低。
小麦胚芽油的生产工艺：
一、压榨法：小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率---。首先加工成本---无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。
二、萃取法：---溶剂超临界萃取，这种萃取方法是低温加工，可提取出较好的小麦胚芽油，无溶剂残留。但是，设备---投入较大，因为在高压力状态下进行萃取，萃取缶体积较小（1000升），湖南有机小麦胚芽油，生产能力有限，成本高。常压溶剂（正---或其他液态溶剂）萃取，这种萃取方法在加工过程中存在高温，有机小麦胚芽油厂家批发，提取出的小麦胚芽油营养成分会受到破坏，溶剂残留高。
超临界 co2萃取提取小麦胚芽油。是一种新型的分离技术。该技术是利用 co2作为超临界萃取介质，存高压下使介质达到临界温度与临界压力 ，使麦胚脂肪细胞膜上蓄积得能量以瞬间高强度方式释放而击穿细胞系统 ，摧毁各种细胞结构，使细胞膜等崩溃，油脂得以浸出。超临界co2萃取小麦胚芽油的理想萃取温度应在43-48℃范围，压力为 35mpa左右，萃取时间为60min，出油率为10％左右。
从以上工艺过程的比较可以看出：冷榨法是“低温物理压榨法”，制得的小麦胚芽油工艺较简单，不用像压榨法在人榨前进行麦胚蒸炒，同时也不需像浸出法进行油脂精炼和脱溶处理，制得的小麦胚芽油可以直接食用，提取时间也比超临界co2萃取短。
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