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它集中了小麦的营养---，富含油酸、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，---e含量为植物油之冠，已被---为一种具有营养保健作用的功能性油脂，具有---的营养价值，被营养学家誉为天然---e的仓库， ---e，α、β、γ、δ四种类型全具备，生理活性效能是合成---e的30倍，易被人体吸收。
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小麦胚芽原料是较---的，小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽，即1吨小麦仅提取1千克麦胚，而小麦胚芽出油率为5%，因此，20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油！
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小麦胚芽约占整个麦粒重量的2-3%，低温冷榨小麦胚芽油生产厂家，是生产精面粉过程中的付产品，含有8-12%的植物脂肪，四川小麦胚芽油，其中包括大量的亚油酸等人体必须的不饱和脂肪酸。
用超临界(或液体)---进行油脂的萃取是近年来发展起来的新技术。该技术是利用处于不同的压力、温度状态的---对有机物有较大的溶解度差来实现对有机物的分离，具有对难挥发性物质溶解度大，传质速率高，选择性易于调节，流程较简单，溶剂易回收，对人和环境无害等优点，是一种理想的分离方法。
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