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大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么?
主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇,而乳清蛋白属于动物蛋白,含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对---、血管造成很大的危害。
普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1-1.5克,食品级大豆蛋---,例如60公斤的人士每天就需摄取60-90克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说,这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%,蛋---,同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同,盒装蛋---,有很大差异。
高蛋白脱脂豆粉生产要求将脱脂大豆粉碎成平均粒径为5~20微米。如果粒径大于20微米,不能充分分离出高蛋白成分;如果粒径小于5微米,则易混入非蛋白成分,给后续的粒度分级处理造成障碍。
粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机,只要在粉碎加工中不使被粉碎物---即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。并要根据所选用粉碎机来确定粉碎机的转速及加工的时间。通常粉碎机的周速选定在40~150米/秒,粉碎数秒钟即可。
大豆蛋中含有的蛋白质,对人体组织的修复科伤口的愈合也有明显促进作用,平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋就能促进---,也能促进身体康复。
平时生活中大豆蛋还能代替动物蛋白,它既能满足人体对蛋白质的需要,又不会加重负担,能保护,预防减退。除此以外,大豆蛋还能通过降低血浆中胆固醇的含量,来防止和减轻动物蛋白对损害,它是那些---以及---适合食用的食品。
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