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选择合适的存储容器
透明不耐热的容器，会缩短茶油的保质期。选择存储容器的时候，以透光性低、瓶口小的陶瓷瓶、玻璃瓶为主。比如雷叔叔500ml有机山茶油款的水晶玻璃瓶，隔光隔热，与陶瓷瓶相比，还能较方便的观察茶油用量。除此之外，平时使用茶油后，应及时拧紧瓶盖，食用山茶油市场价格，密封保存，防止茶油与空气长时间接触，氧化变质。
选择合适的存储场所
茶油应该放置在避光、避热、阴凉、干燥的地方，减少与空气、阳光的接触。因为阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速---的形成，破坏茶油的营养物质。比如，茶油放置要远离锅灶，放在避光的储物柜中。
茶油的制作方法主要为3步
采收：整个过程分为采摘、去壳、清杂、晾晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是1:2，晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1~2个月后茶籽含油率达到时，复晒1~2天，这样出油率高，油质也好。
榨油：整个过程分为粉碎，食用山茶油厂家，蒸炒、压榨，粉碎前必须控制茶籽含水率在5%~6%以内，山茶籽蒸炒应用湿蒸炒，湖南山茶油，生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”传统的湿蒸炒是用木甑蒸。
精炼。整个过程分为脱胶、脱磷、脱酸、脱色、脱嗅、冬化脱蜡。这样的山茶籽油为精炼山茶籽油，不经过这一步即为压榨山茶籽油。
食用油有“四怕”，即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以，在保存时应注意如下几点：
1、低温储藏储存温度是10～25℃。在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。
2、避光保存食用油存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及---形成。
3、---容器储油的容器必须干净、干燥，封口要好。使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作长久储油器，金属容器也不宜盛油，它们都会加速油脂的酸败。
4、注意不要带进水分，山茶油厂家，瓶中已有水分，要拭干或加热蒸发掉再装瓶油，否则油易变质。
5、保存时间食用油开启在3个月内吃完，一般存期以半年为宜，也不应超过一年。
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