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小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料提取的一种功能性食用油，集中了小麦的营养---，富含亚油酸、亚麻酸，尤其是高含植物甾醇、---e、二十八烷醇等活性组分，小麦胚芽基础油加工厂，具有---的营养价值。

小麦胚芽原料是较---的，小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽，即1吨小麦仅提取1千克麦胚，而小麦胚芽出油率为5%，因此，20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油！小麦胚芽中含有丰富的生物酶，小麦磨粉时小麦胚芽被分离出来后，其中的油脂会迅速被分解，因此，小麦胚芽油的加工有一定的难度。

小麦胚芽油中亚油酸占50～60%。亚油酸对预防及辅疗---病、、、及胆固醇沉积有一定的功效；亚油酸可抑制动脉血检形成。亚油酸可经花生四---转换成素前体，小麦胚芽基础油厂家，而素是人体重要，不仅调节人体代谢，更能增体活力

小麦胚芽中所含的---e远比其他植物丰富，而且含有全价的---e。其中α体、β体所占比例大，各约占60%和35%左右，这是其它食品所---的。

廿八碳醇为含有一个---的脂肪醇，呈白色结晶，几乎不溶于水。在小麦胚芽油中，小麦胚芽基础油市场价格，廿八碳醇主要与脂肪酸结合，以酯的形式存在。虽然在许多植物蜡内均含有，但含量甚微，而小麦胚芽油内含量较高。