1、原料必须选用新鲜的亚麻籽,贮存时间过长或变质的亚麻籽不能制得符合标准的浓香亚麻籽油。
2、浓香亚麻籽油因不饱和的亚麻酸含量较高,所以破碎后应立即进行蒸炒,避免长期存放和高温,并密封放置,否则会引起油的酸价过高。
3、在浓香亚麻籽油的制取过程中,要防止小路料炒糊、炒焦,从而引起产品色泽加深和味道不符合要求。
4、为减少油香的散发,浓香亚麻籽油保存时,应注意密封放置。
5、浓香亚麻籽油在研制时无须进行水化、碱炼和脱色等,因而无环境污染,是一种理想的保健营养油,这对于亚麻籽的---加工与开发具有重大意义。
低温储存:亚麻籽油容易氧化变质,温度、光线、氧气、水分、金属离子是影响其储存的因素,若要提高亚麻籽油的储存期,应减少这些因素的影响。打豆浆,亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里,亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。为---浓香亚麻籽油品质的稳定性及地保留其浓香味,散装浓香亚麻籽油应储存在密闭、低温(20 ℃ 以下)、充入氮气、不锈钢材质的储罐中,并添加天然的剂,可有效提高油脂的保质期。小包装浓香亚麻籽油要储存于阴凉干燥处,其包装瓶要避光,在罐装时,均设计成充氮包装。